回不去的物價！三商巧福曾推出佛心價49元原汁牛肉麵！

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你吃過一碗只要49元的牛肉麵嗎？在如今物價節節高漲的年代，聽起來像都市傳說，而這碗佛心價的牛肉麵，正是來自全台最大的牛肉麵連鎖品牌——「三商巧福」當年面對經濟不景氣的降價策略。

三商巧福的母公司是1964年創立的「三商行」，一開始是外銷手工藝品的貿易公司，後來業務範圍擴張，採取多角化經營。為了直接面對消費者，於是跨足零售業，推出郵購目錄，還成立「三商百貨」。後來看準金融系統自動化的商機，成立「三商電腦」。隨著1980年代的連鎖速食業風潮，1983年成立「三商速簡餐廳」，一度改名「七七巧福」，又改為「三商巧福」，迄今有四十年歷史。

三商巧福的招牌產品是原汁牛肉麵，從那時開始，成為許多台灣人舌尖上的記憶。2002年由於大環境的經濟不景氣，在那個大多數便當還要六、七十元的時代，有外食業者打出價格破壞戰，首先是統一超商的40元國民便當，成功打響第一炮，全家便利商店隨即以39元超值便當應戰。

於是，三商巧福把原價70餘元的原汁牛肉麵調降為49元，隔年加碼推出49元的快樂便當，主菜有紅燒排骨與特製叉燒兩種可供選擇。三商巧福的這一波特價策略，不只是讓利給消費者，也是為了因應當時便利商店、速食業者降價風潮的市場壓力。49元的破盤價果然吸引許多精打細算的小資族目光，也為三商巧福帶來不少生意。

價格戰當頭

外食市場搶搶滾

2002-01-17/民生報/A5版/流行最前線

【林翠娟）】外食市場的價格戰事實上從去年底就隱隱發動。西式速食業的龍頭麥當勞去年推出「3個50元」，啟動外食市場的價格戰。中式麵點連鎖店三商巧福趁周年慶，破天荒的將牛肉麵從一碗 75 元降到49元。以牛井聞名的日式連鎖店吉野家，降價幅度雖不及日本當地的幾近半價，但也因應不景氣帶來的全面性消費縮水，每天推出的套餐，降幅也有2成。

新推出的促銷價格一再翻新消費者對於餐飲價格的認知，每一次促銷，都在考驗消費者對價格的心理界線。